5月31日，膳食服务中心（2）在夏雨厅一楼举办了厨师交流会，本次交流会的主题是“主任教做菜”。

 当天下午，全体厨师齐聚在夏雨厅一楼后厨。本次是由秋实阁主任徐松华教大家做“香辣牛蛙”、“虎皮凤爪”两道菜肴，这两道菜肴在秋实阁非常受师生的欢迎。

  徐松华主任先向大家讲解与演示了“香辣牛蛙”的做法。“香辣牛蛙”的特点是“麻辣鲜香”，做好这道菜的关键就是牛蛙上浆与牛蛙、辅料油炸时油温的控制，以及最后翻炒时的速度。

  随后他又讲解了“虎皮凤爪”的做法。“虎皮凤爪”的特点是“香糯鲜，肥而不腻”。做好这道菜的关键同样是油炸时油温的控制、尤其是油炸过后浸泡的时间以及最后焖煮的时间都必须要浸泡及焖煮足够的时间，少一分钟都会影响菜品的口感。

 交流会最后，副经理吴劲松指出古人云：“三人行，必有我师”，自己身边的每一位厨师都是自己的老师，通过“教做菜”的交流形式，能大大促进彼此之间的厨艺交流，取长补短，汲取灵感，提升菜肴品质，从而让师生能品尝到更多更美味的菜肴。