为提高中心员工专业技能水平，丰富餐饮服务内涵，膳食服务中心（1）于6月25日在河东食堂三楼教工餐厅举行了2025年度中心厨艺大赛。通过刀工比拼、肉包制作、创新点心制作、基础菜式及创新菜制作等多个竞技项目，让员工通过交流提升厨艺技能，营造积极向上的食堂工作氛围。

活动伊始，中心副经理吴劲松宣读了本次大赛的流程及规则。

随后紧张的厨艺大赛正式开始。首先是刀工比试——切土豆丝。此项目要求厨师在15分钟内切完4000g土豆及1000g青椒。在有限的时间内，将土豆丝切得整体粗细适中且均匀，不仅考验刀工，更看重效率。待完成切配后，厨师们则进入后厨进行酸辣土豆丝的制作及一道自筹的创意菜制作。

点心组的师傅们以传统肉包制作和创意点心研发作为竞赛项目，展现了扎实的基本功与创新精神。她们日复一日地坚守在岗位上，当校园还在沉睡，食堂点心间已是灯火通明。从揉面、调馅到成型，每一个肉包、粉丝包、葱油饼都凝聚着手工制作的温度。为确保食材新鲜与安全，师傅们坚持当日现制，从前一晚备料、和面，到凌晨蒸制出炉，严格把控每一道流程，只为让师生们吃上热乎、健康、放心的早餐。

此次比赛不仅是对技能的检验，更是对这份平凡坚守的致敬——师傅们用双手传递的不仅是美味，更是责任与匠心。

本次大赛菜品展示：