8月20日至27日，膳食服务中心（1）响应《后勤保障部关于开展质量与安全教育培训周的通知》，积极贯彻落实通知精神，按照质量安全网格化管理实施要求，于活动周内开展了一系列安全专项培训活动。

为提高食堂服务人员预防火灾、处置火灾及提高灾害事故的应急处置能力，8月23日膳食服务中心（1）组织食堂从业人员开展了食堂消防安全知识培训及灭火技能演练活动。中心副经理张智介绍学生食堂消防工作基本要求，要求食堂要落实消防安全责任，及时排查消防安全隐患，将火灾隐患消除在萌芽状态。同时，张智就灭火器的正确使用与保养知识进行了详细讲解，并现场示范了灭火器的操作技能和使用方法。食堂全体工作人员认真听取了消防安全知识讲解，并体验了如何使用灭火器。

为进一步推进和落实我校食堂的“6T”实务现场管理工作，8月24日，膳食服务中心（1）组织食堂班组长以上及2018年新进职工，开展了高校食堂“6T”实务现场管理培训。分管中心食品安全副经理解读了 “6T”实务现场管理要点，运用图文并茂的典型案例，逐条剖析了“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的涵义、要领和“日事日毕”现场管理模式的精髓。通过本次培训，使食堂员工对“6T”有了进一步认识，明确了自己每天应该做什么、怎么去做、做到何种程度，强化了食堂从业人员的规范意识和自律意识。

8月27日，中心中层干部及骨干人员参加了后勤保障部开展的集中培训，通过集中培训，增强了食堂负责人的食品安全责任意识，有效提高了食堂从业人员的食品安全经营意识。

在本次开展质量与安全教育培训周内，进一步扩大了安全教育辐射范围，真正发挥了食品安全、消防安全的教育、警示作用。 在今后的工作中，膳食服务中心（1）将把安全教育活动持续下去、深入下去，为打造和谐校园、平安食堂贡献力量。