4月4日下午，膳食服务中心（1）在普陀校区田家炳教学楼419教室开展了春季食品卫生安全培训。中心特别邀请了长风市场监督管理所专家进行讲解，食堂全体职工参加培训。

 首先，培训专家针对餐饮业日常检查发现的问题进行了现场展示，内容包括操作区设置不当、墙面破损、垃圾存放混乱、解冻操作不合规等一系列问题。其次，针对问题向大家详细介绍了餐饮业具体操作规范要求，依次为大家解读了仓库管理、食品原料粗加工、切配、烹饪、备餐与分装等操作要求具体应如何落实到实际工作当中。同时列举了食品安全相关案例，论证了食品操作要求合规的重要性。紧接着，向大家介绍了如何预防事件的发生。分别从诺如病毒感染与食物中毒的区别、发生原因、预防原则、预防做法等方面进行了全面解读。

 培训结束后，对参与培训的全体员工进行了食品卫生安全考核，大家纷纷举起手机通过手机扫描二维码的形式进行答题。

 最后，膳食服务中心（1）副经理张智结合培训内容，要求食堂员工在今后的工作中对标自己的岗位，严格按照食堂“6T”实务现场管理要求进行规范操作，同时也让大家认识到安全无小事，牢固树立食品卫生安全红线意识，底线思维，严把食品卫生安全关。

  通过此次培训，加强了员工对食品卫生安全的重视，与会人员纷纷表示要谨记食品卫生安全的重要性，工作中以网格化、标准化为抓手，把执行食品卫生安全制度贯穿到实际工作中。