11月15日上午,上海市教委后勤专家对我校食堂食品安全工作进行了督查,同时对“六T”实务现场管理示范(达标)食堂进行了复查工作,本次重点检查了夏雨厅食堂(一楼至三楼)和冬月厅二楼(伊源餐厅)。
就餐大厅检查 留样检查 食材检查
台账检查消毒水配备检查消防器材检查
仓库储物检查 原材料索证索票检查 冰箱使用检查
专家组严格按照上海高校食堂“六T”实务现场管理标准,从食品安全制度落实、食堂现场管理等情况进行了全面检查,肯定了我校食堂食品安全管理工作模式和成效,尤其是闭环管理工作,一致认为我校食堂建设富有创新性,能将食品安全需求和食堂布局有效融合;日常食品安全管理工作高标准严要求,全面落实疫情防控措施,建立了食堂垃圾分类、节粮常态化工作机制;自觉体现人文关怀,学校按照教委1:1学生食堂基本伙食补贴到位,率先制定食堂伙食价格平抑基金方案。专家组指出,学校食堂食品安全是重中之重工作,“六T”食堂现场复查和督查目的在于不断提升食堂精细化管理水平,增强员工食品安全意识,从而逐步优化食堂现场管理模式、提高管理成效。
最后,专家组对我校食品安全督查和“六T”达标(示范)食堂复查情况进行了现场反馈,评价我校食堂管理规范有序、食堂建设极富智慧性和前瞻性,领导高度重视食品安全工作,并提出了宝贵意见和建议。
后勤保障部副部长毛云飞等陪同专家组进行了督查和复查。