3月2日下午，后勤保障部在普陀校区文史楼316室召开了2023年第一次学校食品安全工作例会，通报了春季开学各餐饮服务单位安全情况并布置相关工作。后勤保障部副部长毛云飞主持会议。

  会上，王齐晟对本月食品卫生安全、生产安全、消防安全检查中发现的问题作了通报，要求各餐饮服务单位进一步做好仓库储物标准化，台账记录规范化，冰箱储物应分类有序，并做好开学初食堂相关餐饮具更换及食堂垃圾分类工作。重点解读了《华东师范大学学生食堂风味餐厅管理办法》（修订版）相关扣分细则，并公示2023年2月份风味餐厅扣分情况。

  毛云飞全面解读了国家市场监督管理总局颁布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及上海市市场监督管理局关于规定的相关指导意见，要求各餐饮服务单位进一步健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，按要求配备食品安全总监、食品安全员，并明确岗位职责，继续实施食品安全日管控、周排查、月调度等安全管理制度及相关台账记录。强调食堂食品安全现场管理工作需不断规范化、标准化，严格按照“五定、六T”管理要求，从细微处着手做好食品安全管理工作，重点强调规范留样；要求相关餐饮服务单位将风味餐厅管理办法内容落实落地，不断提升现场管理人员食品安全专业化水平；积极创新菜品，避免多个档口食物类同，将餐饮个性化和营养均衡相协调；持续做好相关疫情防控和人员管理工作。

  最后，毛云飞就近期重点餐饮工作进行了部署：启动相关食堂外卖配送工作（要求优先保障师生堂食需求，食物保质保量）；两校区相关食堂小卖部招租及营业模式改革工作（应按照师生实际需求进行）；闵行冬日厅食堂招标工作；做好市教委六T食堂复查相关工作。

  后勤膳食服务中心（1）、（2），上海秋林阁餐饮服务有限责任公司、上海中快餐饮管理有限公司、上海伊源餐饮管理有限公司、上海象郡餐饮管理有限公司、上海高校餐饮管理有限公司、重庆快乐食间餐饮管理有限责任公司、上海同茂兴餐饮管理有限公司，华东师大科技园有限公司、上海华申中外文化交流服务有限公司、上海丽娃综合商场有限公司、华东师大附属幼儿园、闵行校区教育超市、闵行校区7-11便利店、两校区咖啡吧和小卖部、闵行校区学生发展空间快乐柠檬、鲜丰水果、全家便利店、联华超市等21家学校餐饮服务单位相关负责人和食堂主任出席了会议。