为迎接“70周年校庆”，结合食堂“清淡菜肴窗口”供应，进一步创新和丰富学校食堂的供应品种，满足师生多元化餐饮需求，膳食服务中心（1）于6月9日下午在中北校区河东食堂三楼举办“2021年后勤保障部膳食服务中心（1）职工厨艺创新比赛”。

 本次比赛共分为预赛和决赛两个阶段。预赛以各食堂为单位全员参与选拔,并于6月6日结束，同时每个食堂取比赛项目的前二名选手参加6月9日的决赛。比赛项目分为“创新点心”、“创新菜肴”，最终有6位点心师、10位厨师进入决赛。

 首先开始的是大灶组比赛，选手纷纷拿出看家绝活，挥铲舞勺，都争取在最短时间内，将最好的菜肴呈现给评委。在点心组比赛时，选手们揉捏蒸炸，技术娴熟，旨在让出品的一道道花式创新点心营养丰富、创意新颖，又美观好吃。最终比赛现场评委根据色、香、味、形、创意，给每道作品综合评分，分别评选出创新点心和创新菜肴的前三甲。本次比赛胜出的作品，既体现了精准独到的匠心、精烹细致的耐心，更充分展示了别具一格的创“心”。

 在本次厨艺创新比赛的基础上，中心根据比赛作品进行筛选、整合，推出了毕业季精美套餐，分别有“不忘初心”套餐、“爱在师大”套餐、“繁花似锦”套餐、“鸿运当头”套餐、“锦绣前程”套餐和“鹏程万里”套餐，中北食堂将师大经典菜肴融汇其中，给予师生对师大经典美食的难忘回忆，同时对毕业离校师生寄于了深深的祝福。

 同时，结合本次比赛的主题之一——清淡菜肴的创新，食堂隆重推出了“轻食”套餐，即低能量、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物，其烹饪方法多采用生食、蒸、焯、烤等方法，避免油炸和爆炒，更好的保持食物中的健康成分，减少其中的脂肪含量，改变已有的重油、重盐的饮食习惯，给身体器官减压，还原绿色生活的理念。中北校区的“轻食”套餐将在河东食堂一楼、丽娃西餐厅隆重推出。

基本伙食轻食系列套餐                     西餐厅轻食系列套餐

 “一方面，我们借助比赛宣传了中北校区的特色美食，展示了我们的厨艺；另一方面，我们借此机会学习了其他参赛同仁的创作思维，从而促进我们个人技艺的不断提升。”比赛选手们纷纷表示，大赛既为个人展示技能提供了平台，也为个人进行技能学习交流创造了机会。