为切实增强中心员工应对突发事件应急能力、确保在特殊情况下尽可能维持正常运转保障供餐，5月21日，膳食服务中心（1）在河东食堂一楼进行食堂停电应急演练。演练由膳食服务中心（1）副经理吴劲松主持，食堂班长及以上人员参加培训。

吴经理首先进行了现场宣教，对停电时的物资储备及如何使用进行了详细讲解，包括如何快速切换手电筒、蜡烛、备用电池等应急物品。他指出，这些物资的合理储备和正确使用是应对突发停电事件的关键。他也特别提醒，在发生突发情况时，可能存在POS机无法刷卡的现象，但无论遇到何种突发状况，保障师生的供餐需求始终是食堂工作的首要任务，要确保在应急情况下，食品安全和服务质量不降低。

随后在吴经理的指导下，食堂员工进行了现场演练。

本次应急演练加强了中心员工对于突发事件的应急能力，增强了食堂员工面对事件的团队协作能力，同时也为食堂对于供餐任务的保障打下了坚实的基础。