5月13日下午，后勤保障部在闵行校区办公楼420会议室召开2021年度第四次学校食品安全工作例会，通报近期各餐饮服务单位安全情况并布置相关工作。后勤膳食服务中心（1）、（2），上海秋林阁餐饮服务有限责任公司、上海中快餐饮管理有限公司、上海伊源餐饮管理有限公司、上海象郡餐饮管理有限公司，华东师大科技园有限公司、上海华申中外文化交流服务有限公司、上海丽娃综合商场有限公司、华东师大附属幼儿园、闵行校区教育超市、闵行校区7-11便利店、两校区咖啡吧、闵行校区学生发展空间快乐柠檬、鲜丰水果、全家便利店、联华超市、饿了么等23家学校餐饮服务单位相关负责人和食堂主任出席会议。后勤保障部副部长赵正军主持会议。

  会上，校医院预防保健科傅国顺医生就校医院和膳食与交通运输管理办公室在食品卫生安全、消防安全和生产安全检查中发现的问题作了通报，要求各餐饮服务单位确保食物烧熟煮透，避免食物交叉感染，加强餐具清洗消毒工作，规范使用食品添加剂，增加食品质保检查频率；强调工作人员一律持有效证件上岗，勤换勤洗工作服，展现良好食堂员工风貌。

  赵正军首先通报了质量与安全管理办公室、督察组在近期对各餐饮服务单位食品安全检查中发现的问题，要求相关餐饮服务单位按照食品安全管理办法和“六T”要求，及时专项整改并提交整改报告；加强食堂安全自查自纠工作；增强员工食品安全意识，落实岗位职责；细化食堂班组（或档口）安全管理工作，逐级分工，切实解决个别存在的问题；同时要求各餐饮服务单位进一步加强员工服务技能培训，确保服务质量；将菜品创新工作日常化，不断推陈出新，提升菜品口味；进一步坚持食堂公益性原则和菜价成本核算机制，将优惠让利给师生。结合4月份教育部审计组有关餐饮方面审计情况，再次强调各餐饮服务单位应按规办事，按章做事，牢固树立规范化标准化工作意识，加强管理，时刻敲响警钟，及时落实整改。最后总结了近期开展的相关餐饮工作情况，肯定了相关餐饮服务单位在安全工作、时令菜品推出、献血日献血专窗的开设、食堂劳动育人课程的教学、节约粮食、垃圾分类等工作中所付出的努力和艰苦。

  会上，赵正军布置了近期相关工作：1.进一步修改食堂校园卡充值点管理工作方案和学生食堂档口管理办法；2.做好闵行校区夏雨厅食堂大修重启前期工作；3.做好中北校区白玉路学生食堂建设相关工作；4.为迎接“建党100周年、校庆70周年”，完善校庆期间餐饮相关工作方案；5.修改国际数学教育大会供餐方案；6.其他工作。另外，王齐晟代表膳交办在会上要求各餐饮服务单位认真学习《中华人民共和国反食品浪费法》精神，各食堂继续轮流开展“光盘光桌”宣传教育活动，进一步推进食堂节粮活动常规化、日常化。