3月27日下午，后勤保障部在闵行校区第一教学楼227室召开食品安全工作例会，会议由膳食与交通运输管理办公室副主任（主持工作）许盛军主持。来自后勤膳食服务中心、上海高校餐饮管理有限公司、南京梅花餐饮管理有限公司、两校区食堂小卖部、咖啡吧、便利店、超市、校附属幼儿园等共计19家校内餐饮服务单位负责人参加了会议。

会议首先通报了近期检查情况，总体检查状况良好。部分单位在餐盘摆放，食品容器使用，净菜架物品存放，台账书写方面还需要加强管理。希望各单位再接再厉，严格遵守相关生产管理制度，确保食堂全流程食品安全操作规范。

随后，会议集中观看了两部食品安全专题视频。第一部围绕食品异物纠纷依法处置展开，引导各单位以法律为准绳、以事实为依据，规范、妥善处理餐饮服务纠纷。第二部为食品安全警示教育片，通过违法添加非食用物质、使用回收油脂、经营未经检疫肉制品、使用变质原料等典型判刑案例，以案明纪、以案释法，进一步强化餐饮从业人员法治意识，督促严格遵守行业规范，牢牢守住食品安全底线红线。

会议组织开展《食堂日常巡查的10个关键点位，避开这些合规 “雷区”》《食堂变质腐败防控实操指南》《厨房管理 “六个到位”，看看顶尖的后厨是如何炼成的》三个专题学习，通过专题培训，进一步强化从业人员食品安全意识，规范操作流程，压实管理责任，全面提升食堂规范化、标准化运营水平，切实筑牢餐饮安全防线。此外，会议还组织学习了教育部办公厅印发的《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员 “十不准”》通知，要求各单位按照通知要求，开展全员培训与宣传工作。

会议最后，对下一阶段主要工作进行了部署，包括：做好青团供应工作；启动原材料供应商遴选增补工作；要求社会企业加强运营管理，有突发情况要及时上报；落实第四届校园低碳生活周之食堂光盘行动活动。继续完善“勤在线”平台师生意见反馈闭环管理等内容。