12月24日，后勤保障部在中北校区后勤保障部206会议室召开第十次学校食堂工作例会，重点就学校食品安全、消防安全、生产安全和抗寒防冻等工作进行了工作布置。后勤膳食服务中心（1）、（2），上海秋林阁餐饮服务有限责任公司、上海中快餐饮管理有限公司、上海伊源餐饮管理有限公司，上海象郡餐饮管理有限公司、华东师大科技园有限公司、上海华申中外文化交流服务有限公司、上海丽娃综合商场有限公司、华东师大附属幼儿园、闵行校区教育超市、闵行校区7-11便利店、两校区咖啡吧、闵行校区学生发展空间快乐柠檬、鲜丰水果、全家便利店、联华超市等学校餐饮服务单位相关负责人和食堂主任出席会议。后勤保障部副部长赵正军主持会议。

 会上，校医院预防保健科傅国顺医生就近期质量与安全管理办公室、督察组及校医院和膳食与交通运输管理办公室在食品卫生安全检查中发现的问题作了通报，要求各餐饮服务单位在食品原材料、加工操作各环节仍需进一步规范，及时整改食品安全管理工作中存在的问题与不足。

 赵正军通报了近期本市高校食品安全相关情况，进一步强调学校食品安全工作的重要性，必须人人责任在肩，认真做好食品安全督查、自查自纠工作；要把好原材料采购关，切实落实索证索票制度，要求社会餐饮企业食品原材料统一从高校后勤服务平台采购，严禁采购国外冷链食品；要加强管理工作，各餐饮服务单位从业人员规范上岗，做到亮证、亮照经营；强调做好餐饮卫生消毒和日常食品留样工作，食物生熟分开，烧熟煮透，严格按照市教委、学校有关食品安全管理的工作要求，切实落实食品安全责任制；结合近期寒潮冰冻天气预告，要求各餐饮服务单位做好用水设备的防冻保暖工作，完善应急预案，明确应急处置流程，确保做到快速响应、精准管控。

 赵正军指出，常态化疫情防控时期，各餐饮服务单位仍需进一步做好相关人员信息上报工作，落实食堂疫情防控措施；对餐饮投诉建议做到及时回复、及时处理；继续做好食堂垃圾分类和节约粮食等工作。

 赵正军就近期重要工作进行了布置：一是根据市教育系统防控办和学校疫情防控工作专班的工作部署，做好食堂从业人员XG疫苗接种工作，要求各餐饮服务单位根据员工岗位性质和“知情同意、愿种尽种”原则，做好XG疫苗接种工作；二是为确保学生食堂平稳运行，寒假期间做好基本伙食食堂成本核算工作；三是做好寒假期间学生食堂供餐工作安排和做好学校师生同乐会活动工作方案。