12月29日上午，后勤保障部在普陀校区后勤楼206会议室召开了2021年度第八次学校食品安全工作例会，通报近期各餐饮服务单位安全情况并布置餐饮相关工作。

  会上，督察组傅国顺老师就近期在食品卫生安全、消防安全和生产安全检查中发现的问题作了通报，要求各餐饮服务单位做好菜品留样、员工体温测量、定期检查原材料质保期等工作，强调工作人员一律持证上岗，不断增强员工管理能力和服务水平。

  膳食与交通运输管理办公室万光芝副主任就质量与安全管理办公室、督察组及膳食与交通运输管理办公室在本月检查中发现的相关问题作了通报，要求各餐饮服务单位进一步注重加工操作流程，增加冰箱除霜频率和炸油的更换频次；规范食材摆放要求，生熟品摆放有序、后厨仓库间物品按类存放，做到不混放、不乱放、不堆放；要求各食堂原材料原则上统一从高后配货中心平台采购，确保食品安全；不断落实员工“三白”工作，勤换洗工作服，逐步改进员工服务精神风貌；根据《华东师范大学学生食堂风味餐厅管理办法（试行）》相关要求，强调新增档口、新增菜品、新增人员严格按照规范流程进行前期报备工作，审核通过后方可进行后续工作；结合近期寒冷天气，要求各食堂加大保温设施设备检修频次及更新工作，确保食材温热，为师生提供更加暖心暖胃的餐饮。

  会上，膳交办对近期餐饮重要工作进行了部署：一是做好白玉路学生公寓食堂开业相关工作；二是修订《华东师范大学餐饮管理办法》相关内容；三是寒假期间两校区食堂油烟管道清洗工作；四是餐饮其他工作。

    后勤膳食服务中心（1）、（2），上海秋林阁餐饮服务有限责任公司、上海中快餐饮管理有限公司、上海伊源餐饮管理有限公司、上海象郡餐饮管理有限公司、上海高校餐饮管理有限公司、重庆快乐食间餐饮管理有限责任公司、上海同茂兴餐饮管理有限公司，华东师大科技园有限公司、上海华申中外文化交流服务有限公司、上海丽娃综合商场有限公司、华东师大附属幼儿园、闵行校区教育超市、闵行校区7-11便利店、两校区咖啡吧、闵行校区学生发展空间快乐柠檬、鲜丰水果、全家便利店、联华超市等21家学校餐饮服务单位相关负责人和食堂主任出席会议。