闵行校区象郡餐饮（笑缘美食餐厅）于11月19日在冬月厅三楼举行“酸酸甜甜就是我”DIY糖葫芦活动，此次活动由后勤保障部社会餐饮单位上海象郡餐饮管理有限公司负责人吴建章主持，由校美食社社长王选涵同学负责指导教学，共有30位来自学校各个专业及学院同学参与。

 当天下午，餐厅工作人员将已洗净的山楂装好盘，配上竹签摆在大厅餐桌上，也为同学们准备了手套及摆盘，等待同学们的到来。

洗净的山楂

  两点三十分，参与活动的同学陆续到场，开始戴上手套串山楂，由餐厅工作人员潘凤群向同学们讲解串的技巧和细节，“如何串，串几个”。同学们认真听讲，仔细串，人多不愧是力量大，一串串、一盘盘红彤彤的山楂映入眼帘，让人垂涎三尺啊！

串好待淋糖浆的山楂

 接下来到了最关键的一步——“熬糖浆”，大家兴致都很高，全员出动熬糖浆。食堂工作人员边指导边演示，要求熬糖浆要熬到粘稠，糖和水的比例是1:1，原料为冰糖；并嘱咐同学们熬糖浆切不可着急，一定要熬到粘稠状时才可开始往糖葫芦串上浇淋，否则会出现糖浆无法凝固的现象，看来熬糖浆也是门学问，需要讲究耐心，同学们“心急吃不了热豆腐”哦。

给山楂淋糖浆

 “哇，好香啊”、“好想尝一尝糖浆的味道”，经过了半小时的辛苦熬制，色泽黄亮、食欲诱人的糖浆终于熬制完毕，纷纷给自己动手制作的糖葫芦串“装饰”上甜甜的一层“外衣”，忍不住尝一尝，好吃极了， “哇，跟外面卖的糖葫芦一个味道”，“太有成就感了，我居然从干饭人向手艺人发展啦”。

食堂助理刘慧指导教同学淋糖浆

制作成功的同学在品尝美味的糖葫芦

成品糖葫芦

 同学们通过本次食堂劳动体验活动，不仅学会了“制作糖葫芦”这项技能，也深刻体会了制作美食的讲究和方法；不仅锻炼了动手操作能力，激发了动手做食物的兴趣，也进一步加强了与食堂师傅们的沟通和交流，切身感受到“食堂餐桌食物来之不易，食堂师傅们的辛勤劳作”，“珍爱粮食从你我做起，热爱劳动从自身开始”。