11月18日下午，后勤保障部膳食服务中心（1）2020年“优质文明服务月”之职工厨艺大赛在中山北路校区河东食堂三楼成功举行。经过前期的踊跃报名与预赛选拔，最终来自膳食服务中心（1）河东、河西、丽娃三大食堂的45名选手参加当日的决赛。本届厨艺大赛设置四大比赛项目，分别是切配组、点心组、大灶组和服务计算组。比赛由中心经理王旭东担任工作小组组长，中心副经理张智主持。

比赛前，现场选手们统一着装、严阵以待，铆足劲头将要大显身手。首先进行的是切配组比赛。一声“比赛开始”令下之时，选手们稳稳站在砧板前，一手握刀，一手掌握食材，动作整齐划一，刀和砧板亲密接触汇成动听的音符，手起刀落，起此彼伏。选手们比的是切配速度，争的是成品模样，比赛场面十分壮观。

同时开始的是大灶组比赛，厨房里选手纷纷拿出看家绝活、挥铲舞勺、各显神通，翻炒、烹炸、摆盘、调汁，都争取在最短时间内，将最好的菜肴呈现给评委。在各位选手的精心烹调与制作下，厨房间俨然成为一场“美食嘉年华”。

随着面点比赛的计时开始，选手们揉面、擀皮、放馅、捏口，动作一气呵成，转眼功夫，小小的包子皮裹上香喷喷的包子馅，在师傅们灵巧的手中翻弄几下，转眼就变成了好看的、立体的、皮薄馅大的大肉包子。在自选点心制作时，选手们争分夺秒，揉捏蒸炸、技术娴熟，旨在让出品的一道道花式点心营养丰富、创意新颖，又美观好吃。

最后进行的是服务组的打卡计算比赛，各位选手屏息凝气、聚精会神，脑海中迅速计算着主持人朗读的菜价，将平日里在窗口上练就的快速运算能力在比赛中发挥得淋漓精致，目的就是尽量减少给师生们打卡时产生的计算误差。

本次厨艺比赛，参赛选手充分发挥了自己的精湛厨艺，整个现场菜香扑鼻、气氛热烈。不一会儿，“金丝柚子骨”、“脆皮五仁鲜奶”、“宫爆小牛肉”、“牛肉水煎包”等各具特色的菜肴、点心一一展现在评委眼前，参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评。最终，根据评委的综合评判，选出每个比赛项目的前三名。

煎炒焖炸，享受佳肴美味；锅碗瓢盆，奏响和谐乐章。膳食服务中心（1）每年精心策划、细心筹备的厨艺比赛旨在充分调动餐饮人员精炼技艺、开拓创新的主动性和积极性，营造“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，不断提升岗位技能水平，为更好地服务广大在校师生夯实基础。