为进一步拉近学生和学校食堂的距离，让同学们直观的了解后勤餐饮工作的运转情况，11月13日下午，中北校区河东食堂敞开大门，邀请我校参议会学生代表走进厨房“重地”，进行实地参观，并就同学们关心的餐饮问题与食堂负责人们进行了沟通交流。

对同学们来说，这次走进食堂厨房的参观活动是了解食堂工作的难得机会。在中心副经理张智的带领下，大家依次走进切配间、水产间、烹饪间、点心间及洗消间等地参观，实地查看了厨房环境卫生，了解餐具消毒、原料采购、食品加工流程等相关情况，并查看了食堂各种记录、台账，全面了解了学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。张智副经理向同学们介绍说，“河东食堂在大修改造竣工后，严格对照学生食堂“六T”管理工作的要求，在生产流程、可视化管理、餐具清洗消毒等环节，不断提升科学化管理水平，河东食堂一楼于2019年荣获上海高校“六T”实务现场管理示范食堂称号。”

接着，同学们一行随张智副经理来到了米饭生产线，“在这条自动生产线上，大米要经过洗涤、浸泡、烧煮、焖烤、耙松等工序，大米的烹制被转化为全自动流水线，标准化、规范化的烹饪过程保证了米饭品质的稳定，减少了食品安全隐患。米饭烹煮完成后装入特制的保温箱，再配送至各个食堂……”学生通过与食堂的“零距离”接触，全面了解了学校食堂餐饮管理工作的全过程。膳食服务中心（1）通过搭建这样的平台，进一步增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了食堂与学生在食品安全上的信任桥梁。

厨房开放活动结束后，中北校区餐饮管理负责人与学生参议会代表们在河东食堂三楼举行了“餐饮工作学生座谈会”，与会餐饮负责人诚恳地听取同学们的意见，认真地作好记录，对于同学提出的疑问，现场细致耐心地做了解释和答复，并表示将对同学们所提的宝贵建议带到管理工作中去，积极整改落实，尽可能地满足同学们对我校餐饮服务的个性化需求。

最后，膳食服务中心（1）经理王旭东对参加今日活动的同学表示由衷的感谢，他表示，膳食服务中心（1）将会进一步加大餐饮工作管理力度，努力为师生提供更安全、更卫生、更健康、更周到的饮食服务，也希望同学们能一如既往地关心学校餐饮工作，带动更多的同学来了解后勤、理解后勤，进而支持我校后勤的各项工作。