11月12日，膳食服务中心（2）在夏雨厅食堂三楼举办优质服务文明月系列活动之职工厨艺技能大赛。

本次活动旨在丰富校园文化生活，持续提升食堂餐饮服务质量，激发职工的创新意识与专业技能。活动邀请后勤保障部领导、后勤党委第二党支部党员代表，以及校园环境服务中心等中心代表参与，并聘请专业人员组成评审委员会。大赛设立“红案”“白案”及服务类三大竞赛单元，各食堂厨师与窗口服务人员同台竞技，打造协作向上的工作氛围。

中心经理陆平作赛前致辞。他向筹备比赛的工作人员表达感谢，并指出，技能大赛是展示职工专业能力的平台，更是弘扬工匠精神、推动餐饮服务高质量发展的抓手。他鼓励中心全体职工，坚持精益求精，认真对待每处细节，用心烹饪好食堂的每一道菜品。

比赛现场气氛热烈。红案赛区内，规定菜品考验选手对传统口味的精准把握，而创意菜品则要求他们具备创新意识。参赛选手们动作娴熟——颠勺、调味、勾芡一气呵成，从鱼香肉丝到杏鲍菇焗扇贝、醋汁麒麟鲈鱼……一道道菜品陆续呈现，不仅色香味形俱佳，也体现了食堂师傅们扎实的基本功与创意巧思。

白案赛区内虽无灶火热烈，却也紧张激烈。选手们揉捏擀切制作点心。按照比赛作品规定，参赛选手制作的每个包子不少于十六个褶，且需均匀美观、馅料饱满，非常考验师傅的日常功底。创意环节，融合西点工艺的栗子塔、肉松酥等作品，赢得现场参评人员的连连称赞。

服务赛区内，切土豆丝比赛与结算比赛也在紧张有序地进行中。切土豆丝考验选手的刀工与速度，且土豆丝需满足粗细一致、不断不裂的标准才算合格。结算环节则要求快速准确地完成金额计算，这是食堂高效服务的基本功。参赛的选手们专注投入，体现出服务岗位人员扎实的专业素养与职业风采。

经评委会综合评定，最终，冬日厅邵东东与夏雨厅郭春梅凭借红案作品“杏鲍菇焗扇贝”及白案作品“栗子塔”，获得本次厨艺大赛一等奖；夏雨厅裴伟强与王威力参赛的“双色菌菇”与“脆皮五花肉”获得红案二等奖；夏雨厅教工餐厅袁武香与韩朋朋参赛的“藕然相遇”和“醋汁麒麟鲈鱼”；冬日厅赵先锋参赛的“皮蒜紫菜鸡”获红案三等奖。夏雨厅孙立军与冬日厅何静婷的“肉松酥”“玉米酥”获白案二等奖；夏雨厅张文芝参赛的“蟹壳黄”、冬日厅朱正东和赵小双参赛的“糯米卷”“荷花酥”获白案三等奖。秋实阁季凤莉获得服务类比赛一等奖；秋实阁刘毛珍与冬日厅卞士萍获得二等奖；夏雨厅周长静、秋实阁韩邦梅、冬日厅殷巧丽获得三等奖。

本次大赛菜品展示：

一等奖

二等奖（红案）  

二等奖（白案）

三等奖（红案）

三等奖（白案）

本次活动为中心职工提供了技能展示与经验交流的平台，有效促进了膳食服务中心（2）餐饮服务水平的整体提升。未来，中心将持续加强队伍建设，优化菜品结构，为广大师生提供更加安全、营养、可口的餐饮服务。