食品安全直接关系到师生们的身体健康和生命安全，是管理工作的重中之重。我校后勤保障部膳食服务中心（1）坚决贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，按照“六T”实务现场管理要求规范操作，以网格化、标准化治理为抓手，夯实食品安全管理制度，并履行食品安全责任，切实保障在校师生饮食安全。
1.严格排查安全隐患
为了确保食品安全无死角，中心定期对普陀校区下属食堂备餐间、后厨、仓库等食品经营场所进行安全隐患排查。从食品采购、储存到加工、售卖，每一个环节都经过严格的把关和监管，确保食品来源清晰、卫生达标。我们始终坚守食品安全底线，守护师生们的健康与安全。
2.明厨亮灶与互联网+监管
为了让师生们更加放心地用餐，中心推行了“明厨亮灶”工程，将食品加工过程全方位公开透明化。同时，结合“互联网+”监管技术，配合长风市场监督管理局对食品安全进行实时监控和数据分析，确保食品质量可追溯、可监管。这样，大家不仅能亲眼看到食品制作的每一道工序，还能通过科技手段确保食品安全无虞。
3.积极配合市场监督管理局开展培训、检查
中心始终与长风市场监督管理局保持密切合作，积极接受其定期检查和指导。我们虚心听取专家意见，不断改进和提升食品安全管理水平。同时积极响应国家号召，最大力度做好病媒生物防治工作，确保有效降低校园内发生病媒生物侵害和传播疾病发生流行的风险，中心通过与长风市场监管部门的紧密合作，共同守护华东师大的食品安全防线。
4.员工持证上岗，专业护航
在华东师大食堂，所有从事食品相关工作的人员都必须持证上岗，经过专业培训并取得相应资格。每位从业人员持健康证上岗，并定期体检，每日晨检测温，进行健康管理。员工们具备丰富的食品安全知识和操作技能，能够确保食品制作过程的规范和安全。这样的专业团队，为我们的食品安全保驾护航。
5.每日管控、周排查、月调度，精细化管理
为了实现对食品安全的精细化管理，自2023年11月1日起，根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十条要求，中心安排专人落实健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，严格落实对食堂的食品采购、储存、加工、制作、服务全过程进行监控，及时发现和处理食品安全隐患，确保广大师生舌尖上的安全。这样的工作制度，确保了食品安全工作的有序进行和持续改进。
膳食服务中心（1）一直以来都高度重视食品安全工作，通过严格排查安全隐患、推行明厨亮灶与互联网+监管、积极配合市场监督管理局检查、持证上岗以及精细化管理等措施，为师生们营造了一个安全、放心的饮食环境。中心以“办师生满意的食堂”为奋斗目标，坚持“勤劳、勤俭、勤恳、勤勉”的后勤精神，满足师生多元化、个性化的需求，为我校“双一流”建设提供优质的后勤服务保障。在我们的不断努力下，普陀校区多个食堂获得“六T”实务现场管理达标食堂，河东食堂一楼和丽娃食堂一楼被评为“六T”实务现场管理示范食堂，河西食堂一楼被评为食品安全规范化管理食堂，丽娃食堂一楼及白玉路学生公寓食堂荣获普陀区“放心学校食堂”称号等。
我们会继续不断努力，守护好在校师生“舌尖上的安全”，让每一餐都吃得安心、舒心！