2019年10月23日膳食服务中心(2)在夏雨厅三楼举办了膳食服务中心(2)职工厨艺大赛,参赛选手来自夏雨厅、秋实阁、冬月厅三个食堂的业务能手和技术尖子,大赛参赛项目分包包子、切土豆丝、自选菜及创新菜几个环节,总计25名职工参加比赛。同时中心还邀请了餐议会和学生会代表参加,其中有三位学生会代表担任评委。
比赛过程中,各食堂选手通过切、炒、煮等基本功能显露出了在日常工作中的深厚功底,用简单的菜式展现了厨师的精湛厨艺。
参赛厨师正对“糟溜鱼片”进行烹饪前的切配
参赛的切配组选手切土豆丝
心算组正在认真答题
点心组在分秒必争的擀皮包包子
按照比赛要求,每位参赛选手在规定时间内完成规定菜品“糟溜鱼片”和创新菜一道,经过评委的“公平、公正、公开”的评审,综合菜肴的口味、质地、色泽、造型、营养、卫生等各方面因素,最终在4个评选项目中各自决出一、二、三等奖。其中,烹饪组比赛中来自秋实阁的杨新会烹饪的创新菜获得了一等奖 ,夏雨厅的王威力烹饪的“糟溜鱼片”获得了规定菜品一等奖;点心组是来自夏雨厅的王茹获得了点心组规定菜品一等奖,冬月厅的彭小红获得了创新菜品一等奖;切配组的一等奖是来自秋实阁的杨宝利;心算组一等奖获得者是来自冬月厅卞士萍,二十道心算题全部答对。
职工厨艺比赛的现场,各食堂也拿出了看家本领,把色、香、味俱全的展示菜品呈现在在场的师生面前,供他们试吃品鉴,现场气氛活跃,老师同学们都选择自己喜爱的食物进行品尝。
此次职工厨艺大赛不仅给职工搭建了表现自我的舞台,展示了他们高超的厨艺,同时也促进了中心工作人员之间相互学习和交流,增强了集体凝聚力,重要的是如何把团队精神融入到活动中,更重要的是营造全体职工的团结、创新精神。