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美食来袭,一展身手

发布日期: 2017-11-13   作者:   浏览次数 110
中北校区一年一度的厨艺大赛于118日在河东食堂三楼成功举行。下午1340分,今年的厨艺大赛在后勤保障部副部长赵正军的致辞中拉开了序幕。

本届厨艺大赛分为职工组和学生组两大板块,其中保留传统的职工切配比赛、点心比赛和烹饪比赛之外,首次增设了学生组的烹调比赛和水果拼盘比赛,经过初赛的筛选,共计有24名膳食服务中心(1)职工和20名来自不同院系的学生参加当天的决赛。

职工组烹调比赛中,厨们在外场加工后,便将战场转移到了后厨。娴熟的翻炒、颠锅,煎、炒、溜、煮,各位师傅在炉灶台前有条不紊地进行着每一道工序。接下来是职工组切配比赛,随着主持人的号令声落下,赛场上响起整齐而有力的切配声,师傅们手起刀落,白嫩嫩的土豆丝、洁白的茭白片一一呈现出来。职工组点心比赛中,选手们巧夺天工的技艺使得面团在他们手上变身为一道道艺术品。

最有趣的要数学生组比赛了,同学们平时看惯了大厨们的煎、炒、炖、炸的手艺,今天换自己上阵,是否别有一番滋味呢?随着主持人的一声号令,各参赛同学立即投入到紧张的比赛当中。各队四名参赛选手分工明确、合作默契,切配、炒菜、装盘一气呵成。学生组水果拼盘比赛,考验的是同学们的创意和想象力,最终每组选手呈现出的精致摆盘,让围观的专业师傅们也不禁竖起了大拇指。

来自华师大后勤保障部的3位专业评审和来自学生参议会的3位学生评审在比赛过程中认真巡视,仔细观看选手们操作的过程,6位评审从色泽、形状、味道、创意、可推广性等方面给予每道作品公平、公正的判分,并在比赛最后评出了名次。后勤保障部党工委书记党远鸿、部长助理王婧为获奖的学生组颁发了荣誉证书。