3月8日下午13时30分，后勤保障部膳食服务中心（1）在文史楼215教室举办了食品安全和消防安全知识培训会，会议邀请校医院公共卫生管理办公室傅国顺医生为餐饮从业人员讲授食品安全知识，邀请张斌老师为与会人员讲授消防安全知识。膳食服务中心（1）正、副经理和全体中心职工参加了本次培训会。

培训会上，傅国顺医生从餐饮从业者应知应会的六个重点方面展开了讲解：一、安全规章制度上墙。二、规范经营管理。三、落实好原材料安全。四、餐厨垃圾规范处理。五、管理好食堂环境卫生。六、完善食品安保管理。傅国顺举例分析了校医院与膳食管理办公室联合对我校区食堂开展的食品安全督查中发现的几起典型案例，同时也高度赞扬了3月3日，由国务院督导组对我校中北校区2017年春季开学食堂工作进行督导检查的结果，通过本次检查充分展现了我校食堂良好的工作风貌和形象。

接着，张斌老师介绍了电器火灾、燃气火灾发生的原因，详细讲解了各种消防自救器材的用途、使用方法及注意事项，以避免在火灾发生时造成更大的危害。还提炼了火灾发生 “预防为主、防消结合”的主旨，为现场与会人员上了生动的一课。

通过这次培训，大大提高了与会人员对食品安全知识和消防安全知识的认知，进一步提升了将食品安全放在首要位置的意识，做到自觉克服不按照操作流程加工食品的不良习惯，为确保师生吃上营养、健康的饭菜提供了有力的后勤保障。