根据沪食药监文件关于《上海市餐饮服务从业人员培训和评估考核管理办法》要求，为切实提高学校食堂相关从业人员卫生知识水平，规范食品安全操作流程，确保我校广大师生的饮食安全，膳食服务中心（1）邀请普陀区食品药品监督管理所专业讲师来我校，于8月21日至23日在文史楼202教室举办了为期3天的食品安全知识培训班，膳食（1）食堂重点岗位责任人、采购部门及中心办公室相关管理人员参加了此次培训。
这次培训以《上海市餐饮服务从业人员食品安全培训讲义》为宣讲主体，其中主要内容有：餐饮食品中常见危害因素，预防食物中毒基本原则，采购、贮存、原料加工及烹饪加工基本原则与要求。本次培训结束后，由专业机构对培训学员进行知识测试，经考核合格后，给予颁发《上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明》。
此次培训目的是全面提升食品安全从业人员素质，落实食品安全规范化操作流程，从采购、加工、贮存、消毒等环节排除隐患，严格控制食品安全风险。在课上学员们听得投入、记得认真，并且积极回答老师提问，与授课老师形成了良好的互动。培训过后，学员们纷纷感到受益匪浅。通过这次培训，大大提高了员工食品卫生安全责任意识，对规范工作流程和培养良好卫生习惯具有重要意义。
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