为切实提升膳食服务中心（1）职工的职业创新意识和创新技能，培养高素质、多元化的膳食服务人才，为职工营造良好的成长和发展环境，进一步丰富中北校区食堂的菜肴品种、提高菜肴质量，膳食服务中心（1）于5月8日举行了一次关于“团餐创新”的现场实操培训，中心特邀中国烹饪大师、国家一级评委顾明钟先生亲自授课。

本次培训有效地将理论知识传授、个案分析、实际技能操作进行有机结合，把最主流最前端的创新菜肴带进课堂。顾明钟大师不仅有精湛的技艺，在厨艺学习上也颇有他自己的独到见解。在理论上，他将创新菜肴的制作理念、制作方式、创新菜肴的制作依托和操作方法有序地讲解给了受训员工，并且适当举例解说，大大提高技能培训的实效性。

经过将近一个小时的实操演示后，“西芹洋葱炒牛肉”，“热糟大排”，“咖喱豆泥花菜”，“香菇蒸滑鸡”，“糖醋素排”等创新菜式依次呈现在受训员工的眼前，精致的摆盘、亮丽的菜色，不仅从飘香的味道上吸引着员工们的味觉，在视觉效果上也赢得全场掌声。

经过两小时的理论课程与实操演示，员工们纷纷若有所思，正如顾明钟老师所讲，本次培训的目的是抛砖引玉，希望在他的引导下能激发华师厨师的工作激情，引起大家的共鸣，带动大家的积极性，让厨师们的创新能力更上一层楼。