6月24日，华东师范大学后勤保障部膳食服务中心（1）2015年职工厨艺大赛在中山北路校区河东食堂二楼成功举行。膳食服务中心（1）各部门工作人员、团委学生会代表等100余名师生参加。后勤党工委书记党远鸿、后勤保障部部长王淑仙、后勤纪工委书记李伟、后勤保障部副部长赵正军、副部长刘长雪、副部长林建坤、后勤保障部业务主管许芹、后勤保障部部长助理孟杰莅临现场指导，后勤保障部部长王淑仙应邀为“职工厨艺大赛”致辞，揭开膳食服务中心（1）2015年职工厨艺大赛的大幕。

经过前期的踊跃报名与预赛选拔，最终来自膳食服务中心（1）河东、河西、丽娃三大食堂的30名选手参加决赛。评委由来自后勤保障部膳食管理办公室陆炳兴老师、秋林阁餐饮管理有限公司汪文圭总经理、后勤保障部膳食服务中心（2）陆平经理担任，同时由华东师范大学学生参议会选派了30余位学生代表担任大赛大众评审。

本次大赛由厨艺比拼和菜肴展示两部分构成，在赛场展示区域内分别展出了中心三大食堂的特色中西面点，其中，不乏膳食中心（1）各食堂每月所推出的创新点心中的人气作品。下午13：15分，一场有关饕餮盛宴的美食大赛就紧锣密鼓地开始了，首先进行的是炒菜类的比赛，现场大厨们为我们展示了平日在后厨才能观摩的刀法技艺，手起刀落、精彩纷呈，现场围观人络绎不绝，烹饪原料准备完以后，大厨们将战场转向了后厨，点火热锅后，煎、炒、烹、炸，精心地制作，不一会儿，各色佳肴美食就一一呈现。面点类比赛中，选手各个拿出看家本领，擀面和面揉面样样精通，不过几分钟，整齐划一的肉包就显出了它的面貌。紧接着是考验刀工的切配比赛，短短几分钟内，翠绿绿的莴笋块，白嫩嫩的土豆丝，粗细、厚薄、长短几乎均匀一致，实在难分伯仲。最后进行的是服务组的打卡心算比赛，各位选手将平日里在窗口上练就的快速运算能力在比赛中发挥得淋漓精致，目的就是尽量减少给师生们打卡时产生的计算误差。

最终，各位选手的参赛成品将被送到评审组打分，避风塘鸡翅、鹅肝粉丝、金屋藏娇、鹊巢鱿鱼等，创新响亮的名字，搭配巧夺天工的烹饪手法，看得评审与观众们垂涎欲滴。俗话说，看的好不如味道好，在后续的试吃评分过程中，选手们精心出炉的菜肴一晃眼就被一扫而光，使得现场广大学生评委大饱口福。

通过厨艺比赛，即检验了厨师的专业水平，又提高了厨师的专业技能。同时，还搭建了一个食堂厨师专业交流学习的平台，为丰富员工饮食文化，创造幸福和谐的工作环境打下了良好的基础。膳食服务中心（1）的全体员工将一如既往地以饱满的热情投入到膳食服务工作当中，努力为广大师生提供温馨、和谐、优雅的学习、工作和生活环境而做出自己的贡献。