10月14日下午，后勤第二党支部于闵行校区夏雨厅三楼开展了“学做扶贫菜 体验劳动美”的主题党日活动，支部党员和来自不同院系的20名学生共同参与，活动由支部书记陆平主持。

 陆平首先介绍了本次活动的背景。他提到，今年中共中央国务院印发《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》指出要将劳动教育纳入人才培养的全过程。本次活动举办的初衷也是积极响应国家号召，坚持立德树人、五育并举，充分利用学校后勤特色资源，依托后勤专业性和实践性强等特点，侧重学生文化知识之外的生活教育，以“学做扶贫菜”为切入点和着力点，帮助学生树立劳动精神，培养劳动能力、形成劳动习惯，以最贴近学生生活服务的劳动实践力行劳动最光荣。华东师大作为寻甸县定点扶贫单位，学校多措并举为寻甸产品与市场的供需对接畅通渠道，帮扶寻甸群众脱贫增收。后勤保障部也采购了大量的寻甸特色农产品，并开设“云南寻甸扶贫菜肴专窗”来助力脱贫攻坚。本次劳动体验的食材就是选取的云南寻甸扶贫菜。

 活动开始，支部入党积极分子刘玉红向同学们介绍了本次学做的两道菜分别是“手撕牛肉”和“青椒土豆丝”，他非常自豪地讲道，这两道菜的原材料牛肉、土豆等都是从云南寻甸采购过来的，食材新鲜，肉质鲜美，口感独特。随后，一场别开生面的美食教学课开始了。刘玉红介绍了两道菜的制作流程，手撕牛肉需要先将肉撕成薄薄的长条，姜、蒜、洋葱、芹菜、辣椒、香菜切好做配料，开火热油锅，待七成熟后，放入姜、蒜、洋葱、辣椒爆香，倒入牛肉煸炒，随后放入芹菜，翻炒半分钟，依次放入生抽、盐，最后加入香菜即可出锅；青椒土豆丝同样也是先将土豆和青椒切丝，土豆切丝后用清水浸泡，待起锅烧油后捞出，先炒土豆丝，煸炒熟后，随后依次放入醋和盐，最后加入青椒继续翻炒至熟后即可出锅。

同学们认真听讲刘玉红讲解原材料和制作方法

 到同学们自己动手的环节，做菜一共分为10个小组，支部党员全萍和陈磊也组成一个小组参与其中，和同学们一起体验劳动的乐趣。从切菜开始，每位同学都跃跃欲试，但已经有同学在抱怨，刚才在大厨刀下还很“温顺”的土豆，一下子就变得“顽皮”起来，一刀切下去要么上厚下薄，要么左粗右细，切成的土豆丝也“胖瘦”不一。刘玉红立即进行了现场演示，他提到切土豆丝看似简单却又很考验刀工，要把土豆去皮后洗净，放在菜板上用刀先切一个光滑的切面。光滑切面那一面放在菜板上，这样切土豆就不会滚动，再把土豆片像码扑克牌那样斜着码好，手指紧贴刀背进行切丝，这样又快又均匀。“平时我们学习做菜是通过网上看视频，自己再去摸索，今天能跟专业的师傅面对面取经实在是太难得了”，有同学说道。

切菜准备

与厨师交流

准备工作结束，开始起锅炒菜，同学们个个忙得热火朝天，有说有笑，时不时看到同学与大厨们的互动，也听到同学之间的互相夸赞， “跟着大厨学到了油温的掌控以及炒菜的流程，以后可以回家给家人做这道菜了” 。在接近1个半小时的体验下，每一组的菜肴都新鲜出锅，令人馋涎欲滴。虽然非常辛苦，但掩盖不住同学们脸上洋溢着的灿烂笑容，食堂师傅不仅传授了技艺，师傅身上的工匠精神也深深感染着同学。

同学们跃跃欲试开始炒菜

本次“学做扶贫菜 体验劳动美”的活动，让同学们在学习之余，感受到了做菜的乐趣，体会到了劳动的不易。通过发挥支部的战斗堡垒和党员的先锋模范作用，让学生在劳动教育中“动”起来，让基层党组织在劳动教育中“活”起来，很好搭建了适应学生需求的体验式劳动实践“课堂”体系，为后勤劳动育人工作增强实效。