为提高各食堂食品安全和监管力度，保障学校师生用餐安全，膳食服务中心（2）邀请上海小鲜职业技能培训有限公司为中心食堂员工进行餐饮“六T”实务培训，此次培训于7月27日--8月6日，为期10天。
此次培训的内容包括“六T实务--天天整合”、“六T实务-实训”、“六T实务--天天清扫”、“六T实务--天天规范”、“六T实务--天天检查”、“六T实务--天天改进”，“六T”管理即：天天处理，提高效率；天天整合，降低成本；天天打扫，提高环境整洁度；天天规范，提升工作自觉性；天天检查，提升员工自信心；天天改进，提升员工素质。员工在培训过程中都能够做到认真听讲、积极参与、不懂就问。
通过此次培训，受训人员学习到很多食品安全知识，掌握了预防措施和应对能力，食品安全管理综合能力得到提升。8月4日下午，员工根据培训内容，对“六T”管理进行了现场实践——“发现食堂内部的优点和缺点”。大家踊跃参加，积极回答，能够把培训所学灵活运用。
本次培训和学习，开拓了食堂管理人员的工作思路，规范了员工在工作中的操作流程，更好地提升了员工对“六T”管理的了解。在以后食堂工作中，也将严格按照“六T”管理的各项要求，做好食堂的工作，以确保食品安全，改善服务，保障师生用餐安全、丰富、营养健康。